Bật mí giá trị dinh dưỡng của sườn non

Sườn non được biết đến là một trong những loại thịt heo được rất nhiều người Việt ưa chuộng. Bởi trong loại thịt này có chứa những dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người. Ngoài ra, thực phẩm cũng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên có nhiều bạn vẫn không biết giá trị dinh dưỡng của sườn non cụ thể như thế nào? Cháo Tổ Yến Misako sẽ giúp bạn có được đáp án cho câu hỏi này thông qua bài viết sau nhé!

Giá trị dinh dưỡng của sườn non như thế nào? 

Trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của sườn non vô cùng dồi dào. Trong thực phẩm này có những thành phần cơ bản như sau: 

Protein

Những loại thịt hiện nay đều rất giàu protein , nhất là sườn non của heo. Thành phần protein trong thực phẩm này chiếm khoảng 70% giá trị dinh dưỡng. Đây là một trong những thành phần dinh dưỡng vô cùng cần thiết đối với cơ thể con người. Protein cũng góp phần quan trong việc cấu tạo nên những bộ phận khác nhau trên cơ thể. 

Sắt

Mặc dù số lượng chất sắt cơ thể cần dùng đến không nhiều. Thế nhưng vai trò của sắt đối với sự sống của con người là vô cùng quan trọng. Trong sườn non có hàm lượng chất này vừa đủ. Vì thế khi sử dụng những chế phẩm từ sườn non thì khả năng hô hấp của con người được cải thiện nhanh chóng. 

Kali

Kali trong sườn non rất dồi dào, chất này sẽ giúp điều hòa nước và điện giải trong cơ thể. Bên cạnh đó, chất này cũng hỗ trợ những hoạt động của các bộ phận trên cơ thể con người. Tuy nhiên tác dụng nổi bật nhất của chất này chính là giúp huyết áp hạ xuống, giảm nguy cơ đau tim. 

Chất béo

Thành phần chất béo trong sườn non chiếm khoảng 85%, chất này tồn tại dưới dạng lipid. Vì thế chất béo sẽ cung cấp cho cơ thể những năng lượng cần thiết nhất. Ngoài ra, trong sườn non còn có axit stearic, chất này trên thực tế không gây ảnh hưởng đến chỉ số cholesterol. 

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM >> CHÁO TỔ YẾN THỊT BÒ

Các loại vitamin và khoáng chất

Sườn non cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất vô cùng dồi dào. Trong thực phẩm này có thiamin, selenium, Vitamin B12, Vitamin B6, Niacin,… Đây đều là những chất vô cùng thiết yếu cho cơ thể con người. Đồng thời chúng cũng tham gia vào tất cả những hoạt động sống của cơ thể.

Một số món ăn được chế biến từ sườn non

Giá trị dinh dưỡng của sườn non là điều không cần phải bàn cãi. Nếu muốn bổ sung những dưỡng chất này bạn nên thêm các món ăn làm từ sườn non vào thực đơn hàng ngày. Cụ thể một số món ăn sau: 

Cháo tổ yến sườn non

Nguyên liệu

• 20gr tổ yến sào tinh chế
• 200gr sườn non
• 1 chén gạo nguyên cám
• Nguyên liệu khác: Dầu mè, dầu ăn, nước tương, gia vị, gừng.

Cách chế biến

• Bạn vo sạch gạo rồi để ráo nước, tốt nhất nên đem rang trước khi nấu thành cháo để tạo mùi thơm đặc trưng.
• Rửa sạch sườn rồi chặt thành từng khúc bỏ vào nồi, đổ thêm lượng nước vừa phải để bắc lên bếp hầm mềm. 
• Tổ yến làm sạch để ráo nước đem chưng cách thủy từ 25 – 30 phút, nên chưng ở bát sứ có nắp đậy.
• Sườn sau khi hầm thì vớt ra để cho nguội rồi xé nhỏ thịt sao cho vừa ăn và hòa quyện được với cháo. 
• Đổ gạo vào nồi, lấy nước hầm thịt nấu thành cháo, khi sôi vặn nhỏ lửa lại cho đến khi cháo nhừ. 
• Cho tổ yến chưng cùng thịt vào nấu 5 phút, nêm nếm ra vị, tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức 

Xem ngay >> Các loại cháo tổ Yến thơm ngon – bổ dưỡng

Canh sườn non với bắp 

Nguyên liệu

• 500g sườn non 
• 2 bắp nù trắng
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu hào, gừng, hành ngò.

Cách chế biến 

• Sườn non sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch, bóp muối cho bớt mùi hôi, rồi chặt thành từng miếng dài vừa ăn. 
• Tiếp theo bạn cho sườn non vào một nồi nước sôi trần trong khoảng 1 phút để hết mùi tanh rồi vớt ra để ráo.
• Bắp rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày khoảng 2cm, còn cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt khúc dày vừa phải.
• Đối với hành lá bạn cũng rửa sạch rồi tiến hành thái nhỏ phần củ trắng, cắt khúc phần lá, gừng thái lát.
• Ướp sườn với 1 thìa cà phê bột nêm + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cơm dầu hào khoảng 30 phút, nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.
• Làm nóng chảo, cho vào một thìa dầu ăn rồi đổ sườn non vào xào cho sườn non săn lại. 
• Cho thêm nước ngập sườn, đổ bắp cùng gừng thái lát vào đậy vung đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ nấu khoảng 20 phút.

Lời kết

Mong rằng những thông tin trong bài viết trên đây sẽ vô cùng hữu ích cho bạn. Đồng thời giúp bạn trả lời cho câu hỏi giá trị dinh dưỡng của sườn non cụ thể như thế nào. Trường hợp bận rộn không có thời gian rảnh để nấu ăn, nhất là chế biến món cháo tổ yến sườn non thì bạn hãy đến với Yến Sào Misako. Chúng tôi có những món cháo được làm từ tổ yến chất lượng và giàu dinh dưỡng. Nhờ sản phẩm của chúng tôi mà sức khỏe của bạn sẽ được giữ gìn, hệ miễn dịch cũng như sức đề kháng được tăng cường. 

CÔNG TY CỔ PHẦN MISAKO

• Địa chỉ: 768A Nguyễn Ảnh Thủ, P.Trung Mỹ Tây, Quận 12, Tp.Hồ Chí Minh.
• Hotline: 0868 434 149
• Website: www.Misako.vn
• Email: yensaomisako@gmail.com